Hemgjord likör
Kaffelikör
Kaffelikör går att hitta i flera välkända dessertdrinkar, som till exempel White Russian och Mudslide. Men det kan även ge ett oväntat djup i tropiska drinkar, som i strandklassikern Bahama Mama.
Det finns flera kaffelikörer att köpa, där Kahlúa är det mest kända märket. Men med en hemgjord kaffelikör får du mer kontroll över ingredienserna du har i. Välj ditt favoritkaffe, den bassprit du föredrar och anpassa sötman efter din personliga smak.
Recept på hemgjord kaffelikör
- Redskap
- Glasburk, kastrull
1 sats
Ingredienser
- finmalet espressopulver
- 0,6 dl
- vatten uppdelat
- 5,3 dl
- råsocker t ex turbinado eller demerara
- 2,4 dl
- vaniljstång
- 1 st
- ljus romse kommentar
- 3,5 dl
Gör så här
- Gör kallbryggt kaffe genom att kombinera espressopulver och 3 dl vatten i en tättslutande glasburk (se kommentar). Skaka burken och kyl blandningen i 12 timmar.
- Sila genom ett kaffefilter i en annan tättslutande glasburk.
- Kombinera socker och 2,5 dl vatten i en kastrull och koka upp till en sockerlag.
- Ta av från plattan och låt sockerlagen svalna till rumstemperatur.
- Häll den svalnade sockerlagen, vaniljstång och rom i glasburken med kaffet.
- Låt blandningen dra i 3 dagar. Ta sedan bort vaniljstången och häll upp likören på en flaska.
Kommentar
- När varmt kaffe svalnar förlorar det några av sina goda egenskaper. Att kallbrygga kaffet förhindrar att bitterhet och överdrivet syrliga smaker tar över.
- Är rom inte din favoritsprit? Prova vodka, brandy eller bourbon.
