Klassisk cocktail

Bijou

Name: Bijou
Yield: 1
Ingredients: 4,5 cl gin; 3 cl röd vermouth; 2 cl grön Chartreuse; 2 stänk orange bitters

Bijou är en klassisk cocktail från slutet av 1800-talet, som är en potent men krispig blandning av gin, vermouth och den blommiga örtlikören Chartreuse. Drinken brukar krediteras Harry Johnson, som hade med den i sin ikoniska bok The Bartender’s Manual från 1900.