Drinkguide Liquid Intelligence

Författare: Dave Arnold

Konsten och vetenskapen bakom den perfekta cocktailen

Dave Arnolds filosofi är enkel: om du tänker som en vetenskapsman kan du göra bättre drinkar. Liquid Intelligence tar läsarna bakom baren och in i labbet, där Arnold pysslar med temperatur, kolsyra, sockerkoncentration och surhet på jakt efter nya sätt att förbättra klassiska cocktails, från bubbelbildning till den perfekta sockerblandningen för en daiquiri. Med innovativa tekniker – att klara grumliga vätskor med gelatin, kyla drinkar med flytande kväve – och praktiska tips för att göra spritdrycker och hemlagad bitter, är Liquid Intelligence för alla som vill lära sig allt om en vackert gjord drink.