Bitter sour
Amaro Sour
Amaro Sour är en variant av en klassisk sour, där basen består av en valfri bitter, italiensk örtlikör – en så kallad amaro. Välj din favoritamaro, eller följ något av våra tips här nedan.
Recept på Amaro Sour
1 drink
Ingredienser
- amarovalfri, se våra tips nedan
- 4,5 cl
- bourbon
- 2 cl
- färskpressad citronjuice
- 3 cl
- sockerlag (1:1)
- 0,75 cl
- äggvita eller aquafaba
Garnering
- Maraschinokörsbär, citronskal
Gör så här
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Skaka som en tok utan is tills du får kramp i armarna, så att äggvitan får ett ordentligt skum.
- Fyll shakern till hälften med is och skaka en runda till för att kyla ner drinken.
- Sila upp i ett isfyllt Old Fashioned-glas och garnera med citronskal och maraschinokörsbär på en pinne.
Amari vi rekommenderar
Vårt tips är att du till den här drinken väljer en lättare "nybörjaramaro", snarare än att gå på de allra mörkaste, tyngsta och mest komplexa brygderna. Här är tre amari du kan testa.
Amaro Averna
En söt amaro med en mjuk och subtil bitterhet. Averna har toner av cola, citrusskal och vanilj, och gör sig utmärkt i en sour.
Amaro Lucano
En medelsöt amaro med över 30 örter och kryddor. Bland dem hittar vi bland annat angelikarot, pomerans och malört. Lucano har en örtig bitterhet med toner av kanel, lakrits och kola.
Amaro Montenegro
En av Italiens bäst säljande amari. Montenegro är en lätt och söt amaro, med mild bitterhet, som gör sig perfekt i drinkar. Här hittar vi toner av mandarin, apelsinskal och vanilj.
Bartillbehör till Amaro Sour
Fler drinkar baserade på whiskey
Creole Cocktail
Klassisk cocktail
Affinity
Klassisk cocktail
Midnight Stinger
Variant av en klassiker
Red Hook
Modern klassiker
Lion's Tail
Klassisk cocktail