Krämig juldrink

Coquito

Coquito är Puerto Ricos motsvarighet till Eggnog, som precis som den amerikanska motsvarigheten alltid dricks runt jul. I en Coquito – som är spanska för “liten kokosnöt” – har ägg och grädde från Eggnog bytts ut mot kokosmjölk och sötad kokosgrädde.

Recept på Coquito

Typ: Söt

Glas: Cocktail

Redskap: Blender, kastrull

1 sats

Ingredienser

gold rom gärna puertoricansk: 90 cl
kryddad kokosmjölk*: 45 cl
sötad kokosgräddet ex Coco López: 45 cl
sötad kondenserad mjölk: 45 cl

Garnering

Mald kanel

Gör så här

Gör så här:

Häll alla ingredienser i en blender och kör på full fräs tills allt är blandat.
Häll upp i en lufttät behållare och ställ i kylen tills den är väl kyld.
Vid servering, häll upp i glasmuggar eller cocktailglas och pudra lite mald kanel på toppen.

*Kryddad kokosmjölk

Värm kokosmjölken på medelvärme tillsammans med 2 kanelstänger, 3 hela nejlikor, 2 stjärnanis och 3 hela kryddpepparkorn.
Dra ner värmen till låg och sjud i 30 minuter.
Ta av från plattan och låt kokosmjölken svalna innan du använder den.