Variant av en klassiker

Bacon Old Fashioned

I den här varianten av en Old Fashioned hittar vi den oemotståndliga kombinationen av bourbon, bacon och lönnsirap. En klassisk trio smaker som vi känner igen från många amerikanska frukostar och bakverk. Att para ihop dem i en av världens mest ikoniska cocktails känns därför för oss helt självklart.

Recept på Bacon Old Fashioned

Typ: Stark

Glas: Old Fashioned

Redskap: Rörglas, barsked

1 drink

Ingredienser

baconinfunderad bourbon: 6 cl
lönnsirap: 0,75 cl
Angostura bitters: 2 stänk

Garnering

Baconskiva

Gör så här

Rör alla ingredienser i ett rörglas med is.
Sila upp i ett Old Fashioned-glas med en stor isbit och garnera med en krispig baconskiva.

Baconinfunderad bourbon

Dela 8 skivor bacon i mindre bitar och lägg i en kall stekpanna.
Hetta upp på medelvärme och stek tills baconet är krispigt, cirka 5–7 minuter.
Häll bort baconet och käka med äggröra eller nåt.
Sila baconfettet genom en finmaskig sil och ner i en stor glasburk.
Häll över en flaska (70 cl) bourbon, blanda väl och låt stå utan lock i rumstemperatur i 2 timmar.
Sätt ett lock på burken och lägg den i frysen över natten.
Ta ut burken ur frysen. Fettet kommer nu ha frusit, vilket gör det lätt att ta bort det mesta.
Sila spriten genom ett kaffefilter för att få bort resterande fettpartiklar.
Häll upp på en flaska.