Drinkar med körsbärslikör
Körsbärslikör går lite förenklat att dela upp i två kategorier: maraschinolikör och Cherry Heering.
Maraschinolikör görs traditionellt på maraskakörsbär, en sur körsbärssort som främst odlas i Kroatien. I tillverkningen används även kärnan, vilket ger likören en ton av mandel. Det mest kända märket av maraschinolikör är italienska Luxardo.
Cherry Heering är ett danskt märke av körsbärslikör som tillverkas av söta körsbärs som macereras i alkohol och lagras på ekfat. Det ger likören en djup röd färg och en sötare smak.
Båda dessa likörer har en viktig plats i cocktailhistorien. De har helt olika smakprofil och användningsområden, vilket gör att de gärna inte bör bytas ut mot den andra.
