Modern cocktail
Baby Turtle
Baby Turtle är en av de bäst säljande drinkarna på baren Trick Dog i San Francisco. Även om basen består av tequila, ger ingredienser som kanelsockerlag och grapefruktjuice drinken starka tikivibbar.
Recept på Baby Turtle
1 drink
Ingredienser
- reposado tequila
- 6 cl
- Campari
- 0,75 cl
- färskpressad limejuice
- 2 cl
- färskpressad grapefruktjuice
- 1,5 cl
- kanelsockerlag
- 1,5 cl
- äggvita
- 0,5 st
- saltlag (1:5)
- 2 stänk
Garnering
- Riven kanel
Gör så här
- Häll alla ingredienser i en shaker.
- Skaka som en tok utan is tills du får kramp i armarna, så att äggvitan får ett ordentligt skum.
- Fyll shakern till hälften med is och skaka en runda till för att kyla ner drinken.
- Sila upp i ett Old Fashioned-glas fyllt med is och riv lite kanel på toppen.
Saltlag
- Koka upp 1 dl vatten och 20 gram salt.
- Rör tills saltet har löst sig och låt svalna.